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鲑鱼炒蛋炊饭 非常省事,吃来又清爽

准备材料

香烤盐鲑1/2 片,盐2 指捏的 1 小撮的量,黑胡椒、七味粉各适量

米饭:白米1 量米杯(180 毫升),水200 毫升

炒蛋:鸡蛋2 个,盐2 指捏的 1 小撮的量,葱1 根,炒菜用油2 小匙

开始制作

1. 先洗米煮饭,将葱切成葱花,备用。

2. 利用饭锅煮饭的时间,把香烤盐鲑的骨头和大刺去除,鱼肉剥散成小块。鸡蛋加入盐打散成蛋液;将锅烧热,放入油和葱花,开中小火将葱先炒出香气后,再倒入蛋液,等看到蛋液的四周略有凝固而中间仍是液状时,用筷子拨散成小块,即可熄火起锅,备用。

★ 蛋要炒得柔软,就要动作快,见熟即起锅,不要炒太久。

3.在饭锅即将煮好饭的倒数3分钟时,将步骤2中的鲑鱼和炒蛋放入饭锅中,再盖回锅盖继续煮饭,待饭锅跳起,继续焖 5 分钟。时间到开锅盖,撒上1 小撮盐、黑胡椒和七味粉,翻拌均匀,就完成了。

责任编辑:王凡

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