最好的外围滚球网站_买足球外围最好的网站_外围买球app欢迎您
不良信息举报电话:0919-3151312
您的位置: 首页 » 美食 » 正文

排骨的做法大全来了

排骨是我们生活中常见的“硬菜”食材,想必大家一点都不陌生,一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。其烹饪方式,不论清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎国民家常美食,大人小孩都爱吃~,所以爱肉的童鞋绝对不能错过这次的推荐哦~

~~ 今日菜单 ~~

红烧排骨 /糖醋排骨

蜜汁烤排骨 /香辣排骨

粉蒸排骨 /卤排骨

排骨焖饭 /时蔬排骨汤

叉烧排骨 /韩式芝士排骨

●● ●

红烧排骨

图文 |私厨云邸

原料:

猪排骨500克、葱10克、姜10克、八角2个、桂皮1小块、香叶2个、盐少许、白糖30克、生抽2勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒20克、鸡粉少许、黄酒30克。

做法:

1、准备食材。

2、先将排骨洗净,用少许碱面与排骨抓匀,加入适量清水浸泡五分钟,捞出用清水冲洗一下。

3、葱切大块,姜切片,香葱切小段。

4、锅内放适量水,加入姜片,30克黄酒,将排骨冷水下锅,去浮沫后,煮至排骨紧缩后捞出,用温水冲去浮沫。

5、锅内放少许油,凉油放入白糖,小火炒糖色,将糖色熬至成棕红色出大泡时马上放入排骨。

6、将排骨均匀炒上色。

7、放入葱、姜、八角、桂皮、香叶略炒出香味。

8、加入20克料酒、少许白胡椒粉、2勺生抽,少许老抽、少许盐,把排骨炒上色入味。

9、加入适量热水没过排骨,汤开后改中小火炖半小时即可。

10、将葱姜,八角、桂皮捡出去,加入少许蜂蜜,鸡粉大火收汁,汤汁收浓,排骨汁浓、色泽红亮即可。

11、盛盘。

小窍门:

加入面碱泡排骨,可以缩短排骨炖煮时间,使排骨更软酥烂软入味。

●●●

糖醋排骨

图文 |香香美厨

原料:

排骨、盐、糖、姜、干辣椒、八角、料酒、香醋、生抽、老抽、蚝油、葱。

做法:

1、排骨洗净。

2、调料备好。

3、锅加油烧热、下姜、干辣椒、八角炒香,加入排骨翻炒至变色。

4、加入料酒、香醋、生抽、老抽、蚝油。

5、翻炒均匀。

6、加入水、葱结、大火烧开转中小火焖煮。

7、汤汁剩三分之一时加入盐、继续炖煮到汤汁收干。

8、加入一大勺香醋。

9、三大勺糖。

10、翻炒均匀即可。

11、成品图。

12、成品图。

●●●

蜜汁烤排骨

图文 |蓝胖子不素胖纸

原料:

排骨500g、叉烧酱4大勺、蜂蜜2大勺、葱2根、蒜头3瓣、姜1小块。

做法:

1、排骨斩成小块,清洗干净。

2、烧开一锅热水,放进排骨,焯下水,这样可以去掉血水。

3、接着来准备配料。把香葱、蒜头、姜全部切成小丁,称好蜂蜜和叉烧酱。

4、将所有配料搅拌均匀,成为酱汁。

5、将酱汁倒进沥干水分的排骨中,用手将排骨和酱汁揉匀,使每一块排骨都沾满酱汁。

6、之后装进保鲜盒中,放在冰箱,冷藏过夜。

7、第二天,取出排骨,预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式,时间设置为13分钟,接着长按搅拌键,空气炸锅进入预热模式。

8、空气炸锅预热好之后,把腌制过的排骨摆在空气炸锅的炸篮里。

9、盖上空气炸锅盖子,启动搅拌模式,这样排骨会烘烤得更均匀。

10、时间到之后,取出烤好的排骨。

11、烤好的排骨拿出来装盘,即可食用。

12、简单好做又美味。

小窍门:

1.排骨最好焯下水,可以去掉血水,同时腌制的时候更加入味。

2.有时间的话腌制过夜,如果没有,至少要保证有4个小时的腌制时间,这样排骨才够味。

3.这个空气炸锅的搅拌功能能让肉类烘烤得更均匀,更省时间,记得开启。

●●●

香辣排骨

图文 |厨娘宋宋

原料:

小排600克、小米辣五个、豆瓣酱一茶匙、老抽一茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙、姜适量、八角两个、花椒、蒜瓣适量。

做法:

1、排骨用清水浸泡出多余的血水。

2、下锅焯水捞出备用。

3、准备蒜瓣,姜片,花椒,八角,小米辣切圈。

4、起油锅倒入底油烧至五成热下姜,八角,花椒爆香。

5、下豆瓣酱,蒜瓣,小米辣爆香。

6、加入排骨煸炒。

7、加入一茶匙老抽翻炒上色。

8、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。

9、待汤汁快要收干,加入鸡粉调味。

10、大火收汁撒上葱花即可。

11、成品。

12、成品。

●●●

粉蒸排骨

图文 |y圆子y

原料:

排骨630g、葱少许、姜1块、米粉90g、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒少许、糖少许。

做法:

1、排骨洗净,葱姜备好。

2、排骨浸泡半小时,中间记得换水。

3、捞出控水,加料酒、姜腌制20分钟。

4、将葱、姜取出,加入酱油、蚝油、糖、盐腌制一小时以上。

5、将米粉均匀裹在排骨上。

6、上蒸锅大火煮开后转中小火一个半小时。

7、出锅撒葱花即可。

小窍门:

排骨的腌制的时间久就会越入味蒸的时间根据排骨的量和大小块来决定,酌情调节。

●●●

卤排骨

图文 |米拉Miira

原料:

排骨3斤、葱、姜、干辣椒、料酒、卤汁、盐适量。

做法:

1、今买的排骨超级好呢,排骨洗净备用。

2、冷水下锅,放姜片料酒。

3、盛水沥干水分备用。

4、放入葱姜干辣椒。

5、倒入卤汁(可以参考上次卤牛肉的配料)。

6、大火烧开转小火慢炖两小时。

7、排骨熟后加盐调味关火,即刻吃口感不佳,需焖几个小时肉更入味。

8、瞧瞧这馋人的色泽。

责任编辑:王凡

返回首页
相关新闻
返回顶部
外围滚球市政府
最好的外围滚球网站_买足球外围最好的网站_外围买球app:www.tcrbs.com 地址:陕西省外围滚球市新区斯明街5号 电话:0919-2681731 国内统一刊号:CN61-0005
邮发代号:51-22 陕ICP备11002265号 最好的外围滚球网站_买足球外围最好的网站_外围买球app版权所有 Copyright©2016
陕西互联网违法和不良信息举报中心 电话:029-85589610
'); }else{ document.write(''); }