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六月的韭菜不能吃?大错特错!夏季吃韭菜三种食疗功效好处多

俗话说“春节吃韭菜、健康常有”,韭菜被誉为春季第一菜,春天的韭菜鲜嫩味美,受到很多人喜欢。那么夏季的韭菜还能吃吗?因为还有另一句俗话叫“六月韭,臭死狗”!说的是六月的韭菜就没人吃了。到底是怎么回事?

之所以有人说六月的韭菜不能吃,是因为春天韭菜水分最足,吃起来极为鲜嫩,韭菜特殊的香味浓郁。而到夏季后如果保存不当,韭菜的口感就比较老,韭菜中的水分和营养物质也随着茬数的增加而减少,纤维多,不易被人体消化吸收。有时候还会有一股“臭韭菜”味道。

其实随着食物储存技术变好,六月的韭菜即使品质稍有降低,也还是可以吃的。用来包饺子、做韭菜盒子都可以。那么夏季吃韭菜,具体都有哪些好处呢?又有哪些人不能吃?

1、夏季吃韭菜:杀菌降低肠胃疾病风险

夏季天气炎热,食物容易滋生细菌,是肠道传染病的多发季节,吃些杀菌蔬菜或多或少可以起到预防疾病的作用。而韭菜就是很不错的杀菌蔬菜,它含有的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

2、夏季吃韭菜:补阳

夏季男人养阳可以多吃补阳的菜,如韭菜、鸡蛋等就是很常见的。韭菜与蛤蜊搭配做,效果也很好,制作方法也简单。取韭菜60克,蛤蜊肉30克,食盐少许;用温水将蛤蜊浸发透;韭菜洗净后切成段;将韭菜、蛤蜊放入锅内;加适量清水,放火上焖至熟,调味即可。此菜中韭菜是补阳的,蛤蜊是滋阴的,可达到滋阴壮阳的作用。

3、夏季吃韭菜:润肠通便

便秘的人群可以考虑吃些韭菜,因为韭菜当中含有很多的维生素、粗纤维,通过这些食物可以有效促进胃肠蠕动,在便秘的治疗以及肠癌的预防方面都有很好效果。

说完吃韭菜的好处,那么哪些人不能多吃韭菜呢?肠胃不好的人别吃太多:吃太多韭菜后拉肚子,主要原因就是韭菜中纤维含量较高,适量吃,对缓解便秘有帮助,但吃得太多,可能会导致腹泻,尤其是胃肠功能较弱的人。

责任编辑:王凡

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